Serate a tema

Pesce&Bollicine

Sabato 22 Maggio 2021

In collaborazione con Vigneti Le Monde

Prosecco brut – Ribolla Gialla brut – Pinot nero rosé brut

Piccolo stuzzichino: tartare di salmone con ricotta caramellata

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Fiore di zucca in tempura farcito alla spuma di baccalà su zimino di pomodorino giallo

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Risottino al rabarbaro candito con gamberone marinato e bufala

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Branzino al latticello in crosta di grissino, mais ed erbe con catalana di verdure

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Semifreddo ai frutti di bosco con ganache al cioccolato bianco

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Caffé

€. 45,00 vini inclusi

Sabato 1 Maggio

Questo giorno di festa sancisce simbolicamente la nostra riapertura.

Vi aspettiamo sabato 1 maggio per un pranzo all’aperto, alle ore 12:30.

(prenotazioni entro giovedì 29 aprile alle ore 12:00 al 348 3643858 o via mail con nostra conferma di ricezione a info@parcolecicogne.com)

Assaggia l’Autunno

Venerdì 23 Ottobre: ASSAGGIA L’AUTUNNO

E’ arrivato l’autunno: lo assaggiamo in tutti i suoi profumi, colori e sapori?

Cena alle ore 20:00, su prenotazione.

MENU’:
1. “gazpacho” di barbabietola rossa con gambero in crosta di tagliolino, zenzero e spuma di burrata
2. bavarese di cipolla, castagne e Seirass in coccio di pasta di pizza
3. cremoso di zucca con trippa e cozze dorati, glassa al balsamico
4. piccolo risotto al salto con trifolata di porcini
5. pasta e fagioli
6. gnocco di patata rossa farcito con guazzetto di rane, funghi e nocciole
7. bocconcino di seppia al guanciale, carciofo e crema di piselli
8. medaglione di polenta fritta con bocconcino di guancialino brasato
9. bavarese di robiola al profumo di agrumi con cuore morbido al caco vaniglia e sfogliette di cioccolato

€. 35,00 incluso un calice di Ghemme docg ed un calice di Moscato d’Asti docg con il dolce

 

Ecco i nostri prossimi appuntamenti:
– i BOLLITI: Sabato 28 Novembre cena e Domenica 29 pranzo
– il RISO NOVARESE: Sabato 23 Gennaio cena
– PESCE&BOLLICINE: Sabato 13 Marzo cena