Menu alla carta

Menù alla carta Febbraio 2021

Gli antipasti:

Millefoglie di ortaggi al pane di mandorle con biscotto salato, mousse di sedano veronese e gocce all’acciuga – €. 10,00

Il nostro rustico: salame della duja, lonzino affumicato, rollatina di coniglio porchettata, paté di selvaggina, tomino al pepe, pan brioche tostato e giardiniera invernale – €. 12,00

Filetto di manzo battuto al coltello in tartare classica con le sue guarnizioni e toast di pane – €. 15,00

Spiedino di noci di capesante al lardo speziato su cremoso di ceci e chips di vegetali – €. 12,00

I primi piatti:

Risottino alla crema di peperone dolce con bocconcino di costata marinato – €. 12,00

Risotto Carnaroli al Nebbiolo, fondutina di toma e granella di nocciola – €. 12,00

Paccheri al ragout di mare e cime di broccoletti su pesto di rughetta – €. 12,00

Ziti a metà all’amatriciana di carciofo su fonduta di cipolla bianca e sfoglie di pecorino – €. 10,00

I secondi piatti:

Filettino di maialino bardato e farcito al fondente di radicchio con tortino di patate – €. 16,00

Medaglione di filetto di manzo al pepe rosa, pancetta croccante e gocce di zola novarese con tortino di patate – €. 22,00

Polenta fritta con avocado marinato, sformatino di ricotta mantecata e carciofi al timo – €. 14,00

Gamberoni al tegame flambati al rhum ed erbe aromatiche con flan di spinacini – €. 18,00

I dolci:

Soufflé caldo al cioccolato con morbido cuore bianco – €. 6,00

Semifreddo al croccante con salsa al caramello – €. 6,00

Cheesecake al limoncello su biscotto croccante – €. 6,00

Menù Degustazione:
Millefoglie di ortaggi al pane di mandorle con biscotto salato, mousse di sedano veronese e gocce all’acciuga
Ziti a metà all’amatriciana di carciofo su fonduta di cipolla bianca e sfoglie di pecorino
Filettino di maialino bardato e farcito al fondente di radicchio con tortino di patate
Cheesecake al limoncello su biscotto croccante
Caffé
€. 38,00 bevande escluse
€. 35,00 nella versione con secondo Vegetariano

Il ristorante è aperto su prenotazione sabato e domenica a pranzo

 

Proposte di menù per ricorrenze

Lista Allergeni (Direttiva UE 1169/2011) – CONSULTARE IL MENU’ CARTACEO A DISPOSIZIONE

  1. cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, farro, avena, kamut)
  2. crostacei e prodotti derivati
  3. uova e prodotti derivati
  4. pesce e prodotti derivati
  5. arachidi e prodotti derivati
  6. soia e prodotti derivati
  7. latte e altri prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi)
  9. sedano e prodotti derivati
  10. senape e prodotti derivati
  11. semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
  12. anidride solforosa e solfiti (in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l)
  13. lupini e prodotti derivati
  14. molluschi e prodotti derivati

I clienti sono invitati a comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze, saremo lieti di guidarvi nella giusta scelta dei piatti.