Menù alla carta Marzo 2023
Il ristorante è aperto su prenotazione tutte le sere da venerdì a domenica,
sabato e domenica anche a pranzo
Il ristorante sarà aperto fino alla fine di marzo, successivamente sarà sospeso per riprendere in autunno
Gli antipasti:
Zucchina tonda farcita alla parmigiana di pistacchi con pomodorino candito – €. 13,00
Filetto di manzo battuto al coltello in tartare classica con le sue guarnizioni e toast di pane – €. 18,00
Dadolata di branzino e salmone marinati con panzanella di grissino, cetriolo e pomodorino giallo con panna acida allo yogurt – €. 15,00
I primi piatti:
Risottino al parmigiano riserva con bocconcini di anatra e ribes – €. 13,00
Risottino alla crema e punte di asparagi con capesanta marinata e mimosa di tuorlo d’uovo – €. 13,00
Spaghettone al pesto di rughetta su bisque e ragout di gamberi con crudo di gamberone – €. 13,00
Raviolo aperto con coda di fassone stufata, crema al Castelmagno e chips di carciofi – €. 13,00
I secondi piatti:
Tagliata di tonno al sesamo e soya con catalana di ortaggi – €. 20,00
Filetto di manzo in coccio di sale aromatico con verdurine alla griglia e salsa bernese – €. 24,00
Costolettine di agnello alla senape e pane aromatico con millefoglie di patate al timo – €. 20,00
I dolci:
Soffice di carota con mousse allo yogurt e coulis di fragole – €. 6,00
Semifreddo al Grand Marnier con scorzette d’arancia allo sciroppo – €. 6,00
Millefoglie di fondente con ganache al lampone e frutti rossi – €. 6,00
Menù Degustazione:
Zucchina tonda farcita alla parmigiana di pistacchi con pomodorino candito
Raviolo aperto con coda di fassone stufata, crema al Castelmagno e chips di carciofi
Costolettine di agnello alla senape e pane aromatico con millefoglie di patate al timo
Soffice di carota con mousse allo yogurt e coulis di fragole
Caffé
€. 44,00 bevande escluse
Menù Vegetariano:
Zucchina tonda farcita alla parmigiana di pistacchi con pomodorino candito
Raviolo aperto agli spinacini novelli, ciuffi di ricotta fresca, pomodorini canditi e mandorle salate
Sfoglietta con bouquet di asparagi al burro, uovo poché e vellutata al parmigiano
Soffice di carota con mousse allo yogurt e coulis di fragole
Caffé
€. 40,00 bevande escluse
Proposte di menù per ricorrenze
Lista Allergeni (Direttiva UE 1169/2011) – CONSULTARE IL MENU’ CARTACEO A DISPOSIZIONE
- cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, farro, avena, kamut)
- crostacei e prodotti derivati
- uova e prodotti derivati
- pesce e prodotti derivati
- arachidi e prodotti derivati
- soia e prodotti derivati
- latte e altri prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi)
- sedano e prodotti derivati
- senape e prodotti derivati
- semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
- anidride solforosa e solfiti (in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l)
- lupini e prodotti derivati
- molluschi e prodotti derivati
I clienti sono invitati a comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze, saremo lieti di guidarvi nella giusta scelta dei piatti.