Menu alla carta

Menù alla carta Marzo 2023

Il ristorante è aperto su prenotazione tutte le sere da venerdì a domenica,
sabato e domenica anche a pranzo

Il ristorante sarà aperto fino alla fine di marzo, successivamente sarà sospeso per riprendere in autunno

 

Gli antipasti:

Zucchina tonda farcita alla parmigiana di pistacchi con pomodorino candito – €. 13,00

Filetto di manzo battuto al coltello in tartare classica con le sue guarnizioni e toast di pane – €. 18,00

Dadolata di branzino e salmone marinati con panzanella di grissino, cetriolo e pomodorino giallo con panna acida allo yogurt – €. 15,00

I primi piatti:

Risottino al parmigiano riserva con bocconcini di anatra e ribes – €. 13,00

Risottino alla crema e punte di asparagi con capesanta marinata e mimosa di tuorlo d’uovo – €. 13,00

Spaghettone al pesto di rughetta su bisque e ragout di gamberi con crudo di gamberone – €. 13,00

Raviolo aperto con coda di fassone stufata, crema al Castelmagno e chips di carciofi – €. 13,00

I secondi piatti:

Tagliata di tonno al sesamo e soya con catalana di ortaggi – €. 20,00

Filetto di manzo in coccio di sale aromatico con verdurine alla griglia e salsa bernese – €. 24,00

Costolettine di agnello alla senape e pane aromatico con millefoglie di patate al timo – €. 20,00

I dolci:

Soffice di carota con mousse allo yogurt e coulis di fragole – €. 6,00

Semifreddo al Grand Marnier con scorzette d’arancia allo sciroppo – €. 6,00

Millefoglie di fondente con ganache al lampone e frutti rossi – €. 6,00


Menù Degustazione:

Zucchina tonda farcita alla parmigiana di pistacchi con pomodorino candito
Raviolo aperto con coda di fassone stufata, crema al Castelmagno e chips di carciofi
Costolettine di agnello alla senape e pane aromatico con millefoglie di patate al timo
Soffice di carota con mousse allo yogurt e coulis di fragole
Caffé
€. 44,00 bevande escluse

Menù Vegetariano:
Zucchina tonda farcita alla parmigiana di pistacchi con pomodorino candito
Raviolo aperto agli spinacini novelli, ciuffi di ricotta fresca, pomodorini canditi e mandorle salate
Sfoglietta con bouquet di asparagi al burro, uovo poché e vellutata al parmigiano
Soffice di carota con mousse allo yogurt e coulis di fragole
Caffé
€. 40,00 bevande escluse

 

Proposte di menù per ricorrenze


Lista Allergeni (Direttiva UE 1169/2011) – CONSULTARE IL MENU’ CARTACEO A DISPOSIZIONE

  1. cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, farro, avena, kamut)
  2. crostacei e prodotti derivati
  3. uova e prodotti derivati
  4. pesce e prodotti derivati
  5. arachidi e prodotti derivati
  6. soia e prodotti derivati
  7. latte e altri prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi)
  9. sedano e prodotti derivati
  10. senape e prodotti derivati
  11. semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
  12. anidride solforosa e solfiti (in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l)
  13. lupini e prodotti derivati
  14. molluschi e prodotti derivati

I clienti sono invitati a comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze, saremo lieti di guidarvi nella giusta scelta dei piatti.