Menù:

Il vassoietto:

finger sandwich al praga

castagnaccio con lardo

tartina con alicetta al basilico

conetto di baccalà mantecato

pralina di ricotta alle erbe

macaron alle olive

I frittini

 

Cialdina al nero di seppia con polipo “ubriaco” al Nebbiolo

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Flan di zucca all’erborinato dolce e granella di amaretti

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Risottino al giallo di Carmagnola con bocconcino di costata

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Filetto di maialino da latte in camicia di porcini e prosciutto con sfoglia croccante, carpaccio di patate e chiodini trifolati

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Cremino alla nocciola e cioccolato fondente

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Caffé e amari

 

Ribolla Gialla igt

Nebbiolo doc Colline Novaresi

Berlucchi brut metodo classico

Moscato d’Asti docg

Minerale naturale e frizzante

 

E dopo il brindisi… cotechino con le lenticchie e open-bar

€. 68,00

Menù:

La piccola pasticceria salata:

rocher di paté di selvaggina e granella di nocciole

frollino con crema di zucca

cigno con chantilly di mascarpone e castagna

biscottino con gelatina di radicchio trevigiano

cannoncino di sfoglia alla spuma di praga e pistacchio

 

Gamberone, capesanta e cozza in pancetta con carciofo alla romana, su crema di fagioli rossi e gocce di erborinato dolce

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Risottino al Nebbiolo con fonduta di topinambur e noci caramellate

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Fagottino legato al filo di porro ai profumi di bosco e Castelmagno

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Filettino di triglia alla livornese con fondente di pomodorino e cipolla dolce, origano e cimette di rapa

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Capponcello farcito alle castagne con patate gallette e chiodini di bosco

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“Bicchierino” al passito glacée con spuma di ricotta

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Caffé e amari

Panettone e pandoro tradizionali con salsa vaniglia e cioccolato fondente

 

Pinot Bianco doc Friuli

Dolcetto d’Alba doc

Sizzano doc a degustazione con la carne

Berlucchi brut metodo classico

Moscato d’Asti docg

Minerale naturale e frizzante

€. 62,00

Venerdì 13 e 27 Luglio 2018

ore 20:00

A grande richiesta Vi aspettiamo per le nostre Feste d’Estate!

Le serate saranno a numero chiuso, con prenotazione obbligatoria; svolgendosi all’aperto in caso di maltempo le feste saranno annullate.

€. 25,00 incluso buffet e 2 consumazioni

Ci spiace comunicare di non avere più disponibilità per la serata di venerdì 13 luglio