Feste

IL PIC-NIC DI PASQUETTA

Lunedì 17 Aprile 2017

Prendi il cestino e riempilo di…

I sapori del pane:

focaccia al rosmarino

trancetti di baguette gratinati alla gruviera

bocconcini alle olive

pane alle noci

grissini artigianali e al sesamo

focaccia bianca di Recco alla crescenza

Le verdure fatte in casa:

sfornato agli asparagi e raclette

quiche alla salsiccia e scamorza

torta salata con uova ed erbette

zucchine alla fonduta

pizzette di melanzane alla mozzarella e origano

peperone alla piemontese

verdure alla griglia

I piatti freddi:

pasta ai colori della primavera

quinoa alle verdurine

insalata contadina

insalata di wusterl e patate

goccia di mozzarella in camicia di zucchina marinata

lombetto tonnato

Dalla griglia alle ore 14:00:

costine, salamella mantovana, sella di maialino

pannocchiette, patate rustiche, salsa aioli e bbq

Per finire in dolcezza alle ore 15:30:

le torte da forno con salsa vaniglia, i gelati con le decorazioni,

le crepes alla nutella, la macedonia di frutta

La cantina:

i vini del territorio, bibite e minerale

Se al mattino vedi che c’è il sole porta il plaid: il nostro parco è a tua disposizione!

(In caso di temperature favorevoli l’evento sarà organizzato all’aperto)

€. 35,00 tutto compreso, su prenotazione

dalle 12:30 alle 17:00

PASQUA

Domenica 16 Aprile 2017

La piccola pasticceria salata:

tarteletta alle verdurine di primavera

bigné con chantilly di zola

cannoncino alla mousse di praga e nocciole

tartufino al parmigiano e semi di sesamo

frollino con gelatina al peperone dolce

fiammetta con paté di olive nere

 

Menù

Tartare di salmone marinato alla limoncella e finocchietto dolce con mousse di avocado e sbrisoline di mais

***

Biscotto di cereali con scarola “ripassata” all’uvetta con uovo di quaglia in cocotte e salsa olandese

***

Risottino al porto rosso, fragoline e gocce di mascarpone

***

Tagliata di spada con olive taggiasche e pomodorini pachino

***

Costolettine di pré salé in crosta croccante con catanala di vegetali

***

Mimosa glacée ai frutti di bosco e vaniglia

***

Caffé e amari

Colomba tradizionale

 Colline Novaresi Bianco doc Montarido

Colline Novaresi Vespolina doc Barbatasso

Ghemme docg a degustazione con la carne

Franciacorta brut metodo classico

Moscato d’Asti docg

€. 58,00 tutto compreso

SAN VALENTINO

Martedì 14 Febbraio 2017

Bouquet di lollipops salati

***

Soufflé ai carciofi con patata dolce dell’Honduras caramellata e zabaione alla birra

***

Risottino al fumetto di crostacei con gamberoni marinati al lime e cuore di burrata

***

Cubotti di mare in veste di frutta secca con tagliatelle di verdure e gocce di basilico

***

Semisfera di fondente con crema al grand marnier, sfogliette allo zucchero grezzo e coulis di lamponi

con Moscato d’Asti docg

***

Caffé

€. 38,00 vini esclusi