Serate a tema

Cena degli Auguri

Sabato 21 Dicembre 2019

Serata degli Auguri con musica

Aperitivo degli Auguri

Il vassoietto con: castagnaccio al lardo e nocciole, biscottino allo speck e caprino, pralina al salmone e sesamo, finger sandwich al prosciutto, bigné alla spuma di carciofo

Varietà in tempura

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Parmigiana di zucca, melanzana e pistacchi in gabbia al fondente di porro e pagliuzze dorate

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Risottino all’essenza di rapa rossa, Castelmagno e mandorle croccanti

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Spiedino di pescato con nido di vegetali

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Millefoglie caramellata con chantilly all’arancia e scagliette di fondente

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Caffé

 

€. 43,00 vini inclusi

Il Gorgonzola

Sabato 23 Novembre 2019

Piccolo stuzzichino: bacio di dama alla spuma di zola dolce e granella di sesamo nero, cubetto di zola naturale glassato al cioccolato bianco, cedro candito e gelatina di zola piccante

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Millefoglie di brisé caramellata all’erborinato stagionato, crema di lattuga, avocado e crudo di gamberi marinati allo zenzero

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Risottino mantecato al gorgonzola, caramello salato e scorzette d’arancia

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Spiedino di costata al fondente di zola dolce, riduzione di birra rossa e sfogliette di pancetta croccante

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Cheesecake di erborinato con pera al Nebbiolo e noci

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Caffé

€. 40,00 vini inclusi

Serata “Assaggia”: il Sud

Venerdì 25 Ottobre 2019

Come fare a degustare i piatti di più regioni tutti in una sera? Con la serata “Assaggia”: un’apericena dove ci proporremo degli assaggi in formato monoporzione delle tipicità gastronomiche delle regioni italiane. Dopo la serata del 2018, dedicato alle regioni del nord, vi aspettiamo per una degustazione dedicata al sud.

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Selezione 1:

panella di ceci in pane dorato – pitta alla salsiccia, caciocavallo e spianata piccante – pasta mischiata alle cozze e fagioli bianchi – parmigiana di melanzane – bombetta di coppa alla pugliese – €. 15,00

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Selezione 2:

moscardini e polipetti alla Luciana – zeppole di baccalà in pasta lievitata alla calabrese – panella di ceci in pane dorato – pitta alla salsiccia, caciocavallo e spianata piccante – arancina dorata al cuore di melanzane e pistacchio – pasta mischiata alle cozze e fagioli bianchi – parmmigiana di melanzane – calamaro farcito alla scarola, mentuccia e patata – bombetta di coppa alla pugliese – €. 25,00

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Selezione 3:

moscardini e polipetti alla Luciana – zeppole di baccalà in pasta lievitata alla calabrese – polpo croccante alla semola e creme di ceci – panella di ceci in pane dorato – pitta alla salsiccia, caciocavallo e spianata piccante – puccia con cime di rapa, provola e acciuga – arancina dorata al cuore di melanzane e pistacchio – pasta mischiata alle cozze e fagioli bianchi – zito a metà alle sarde e finocchietto – parmigiana di melanzane – calamaro farcito alla scarola, mentuccia e patata – involtino di spada alla messinese – bombetta di coppa alla pugliese – €. 35,00

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In tutte le Selezioni comprendiamo un assaggio di dolci tipici:

cassata siciliana alla ricotta, gocce di cioccolato e canditi – piccolo babà al limoncello – semifreddo ai fichi secchi e croccante di noci

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A disposizione la nostra selezione di vini