Venerdì 18 Ottobre 2019

Una serata dedicata a chi si vuole sposare e vuole conoscerci assaporando i piatti pensati per i ricevimenti nuziali…

Caramelle di erbette e primosale su crema di asparagi con crumble di mandorle e polvere di liquirizia

Piccoli ravioli al basilico su bisque di crostacei e ragout di gamberi

***

Risottino con radice di zenzero e zeste di agrumi

Risottino al Ghemme con croccante di pancetta speziata

***

Medaglione di maialino bardato con cuore di prugne e pistacchi, spumone di patata

Tagliata di manzo garonnese al ristretto di Nebbiolo, sale rosa dell’Himalaya ed erbe di rupe, tortino di patate

***

Torta

Selezione di vini e spumanti

Tutto compreso €. 40,00

Venerdì 11 Ottobre 2019

Piccolo stuzzichino: carpaccio tiepido di salmone e spigola con insalatina di porcino fresco e lamelle di tuorlo marinato

***

Cialda di brisée con cremoso di Castelmagno, zucca caramellata, castagne e porcini rosolati

***

Risotto Carnaroli ai porcini, ristretto di vitello e prezzemolo fresco

***

Filetto di maialino in pancetta farcito alla toma d’alpeggio e sottobosco su galletta di mais e guazzetto di chiodini

***

“Fungamisù” d’autunno al guscio di cioccolato finissimo, mosto d’uva e polvere di porcini essicati

***

Caffé

Colline Novaresi Bianco doc Montarido

Barbera d’Asti docg

Moscato d’Asti docg

Tutto compreso €. 42,00

Venerdì 5 e Sabato 6 Aprile 2019

In collaborazione con Vigneti Le Monde

Prosecco brut – Ribolla Spumante – Pinot nero rosé Spumante

Piccolo stuzzichino: polpo dorato alla semola e patata dolce con insalatina di agretti

***

Millefoglie di croccante al sesamo con polpa di granchio, gambero marinato, avocado e vinaigrette alla soya

***

Raviolo aperto con fumetto allo zafferano, totanetti spillo, capesante, fave e crumble di mandorle dolci

***

Involtino di spada alle melanzane, pinoli, mollica fritta e caciotta dolce con insalatina di puntarelle e asparagi freschi all’olio piccante

***

Fruit passion glacé con cioccolato fondente

***

Caffé

Tutto compreso €. 45,00