Cena degli Auguri
Sabato 22 Dicembre 2018
Serata degli Auguri con musica
Aperitivo degli Auguri
Il vassoietto con: rocher al paté di selvaggina e granella di nocciole, bacio di dama alla crema di castagne, pane ai cereali con brie e pomodorino candito, finger sandwich al salmone, bigné alla crema di zola dolce
I frittini
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Conetto di baccalà mantecato con zucca e chiodini in conserva
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Risottino agli agrumi e zenzero
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Guancialino di vitello al Nebbiolo con sformatino di mais e bacche di melograno
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Bonet delle Langhe con croccantino e spuma di cioccolato bianco
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Caffé
€. 42,00
NovemberFest
Sabato 24 e Domenica 25 Novembre 2018
Krapfen alle patate dolci, emmentaler con spuma di scalogno e zabaione alla birra
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Gnocchetti di patata e zucca al burro nocciolato, salvia, crumble di mandorle e fonduta di barbabietola rossa
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Stinco di maialino alla bavarese in dolce cottura con spatzle
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Torta della Foresta Nera
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Caffé
Birre e vini della nostra selezione
€. 35,00
Serata “Assaggia”
Venerdì 26 Ottobre 2018
Come fare a degustare i piatti di più regioni tutti in una sera? Con la serata “Assaggia”: un’apericena dove vi proporremo degli assaggi, in formato monoporzione, delle tipicità gastronomiche delle regioni italiane.
In questa serata, dalle 19:00, vi aspetta un assaggio delle regioni del nord, per tutti i gusti e per tutti gli appetiti… tutto in formato mignon!
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Selezione 1 – €. 10,00
tonno di coniglio – sciatt di bitto in crosta di grano saraceno – pisarei di pane casereccio alla piacentina – orzetto trentino alla crema di zucca e speck – mondeghili alla lombarda
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Selezione 2 – €. 12,00
sarde in saor all’uvetta – frico friulano e porcini croccanti – canederlo trentino allo speck gratinato – tortino di riso al salto e fricassea di carciofo – tapulone tradizionale
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Selezione 3 – €. 14,00
tartare di fassone – frittata rognosa con salamino della duja – conchiglione gratinato al ragout di lumachine e polentina di patate – pizzoccheri alla valtellinese – polenta grigliata e baccalà alla vicentina
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Selezione di dolci – €. 5,00
bonet langarolo – semifreddo con granella di nocciole – torta sbrisolona
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Le selezioni di assaggi potranno essere scelte al momento e a vostro piacimento!
