Sabato 10 Febbraio 2018

Cena a buffet:

Fiocchetto al pepe

Lonzino fumé

Salumi tipici

Mocetta Valsesiana alle scaglie di grana

Tagliere di tome delle nostre valli

Insalata messicana con tortillas

Insalata waldorf e russa

Strudel salato al radicchio e scamorza

Cotechino gratinato

Focaccia rustica

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Cannelloni al forno

Risotto al nero con guazzetto di seppie

Pollo all’americana con salsa tartara e bbq

Spicchi di patate

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Dolci di Carnevale

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Caffé

€. 30,00 vini inclusi

A disposizione servizio cocktails

Sabato 20 Gennaio 2018

Composizione di verdure mignon farcite:

bocconcino di Carmagnola al vialone nano, crema di pachino e mozzarella filante

cuore di cipollina alla salsiccia di Bra e riso

involtino di melanzana in parmigiana di riso, pecorino dolce e mentuccia

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Gamberone in croccante di spaghettini di riso con carciofi in tempura, misticanze, mandorle amare e agretto all’aceto di Modena

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Paniscia Novarese

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Giambonetta di galletto farcita alle castagne, praga e pistacchi su savarin di riso pilaf e vellutata leggera al curry

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Semifreddo alla crema di zafferano, riso soffiato e polvere di liquirizia

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Caffé

€. 37,00

Serata con:

Venerdì 22 Dicembre 2017

L’incontro prima di Natale… con la voce di Marianna Valloggia!

Aperitivo degli Auguri

Il vassoietto con: finger sandwich al tonno, bigné all’erborinato piemontese, cremino ai cereali con robiolina, tartina con mousse allo zafferano e gheriglio di noce

Il cono con i frittini

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Tarte tatin di ortaggi con bavarese alla menta e salsa all’acciuga

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Risotto al parmigiano riserva con bocconcini di ossobuco

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Involtino di spada alla siciliana con pagliuzze di patate

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Semisfera di fondente con marron glacé, meringhette e fiocchi di panna

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Caffé

€. 40,00