Sabato 18 Aprile 2015
Mini fagottino all’asparagina di campo e crema di burrata
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Carpaccio di spigola e salmone al limone con misticanza di asparago bianco
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Risotto all’asparago verde con trifolata di bianco di Bassano e violetto di Albenga
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Sfogliatina con uovo poché, asparagi, vellutata al parmigiano e mimosa di semi croccanti
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Crema bruciata allo zucchero grezzo con chantilly e punte di asparagi caramellate
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Caffé
€. 35,00 vini inclusi
Sabato 21 Marzo 2015
con il Drag Show della variopinta Antonella Credici
accompagnata da Gabriel Martinez
Piccola marinata di pesci con puntarelle
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Millefoglie di verdurine e scamorza su verde di rucola e stracciatella di bufala
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Risotto al rosso di pachino con trifolata di asparagi, petto d’oca e origano fresco
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Specchio giallo con salmone ai semi di papavero
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Semifreddo all’arancia con cioccolato al rhum
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Caffé
€. 35,00 vini inclusi
Sabato 21 Febbraio 2015
CENA A BUFFET alle ore 20:30
tagliere di salumi tipici
crudo di Parma con gnocco fritto
lombetto tonnato
involtino di prosciutto alla russa
toma della Valsesia
tomino marinato al pepe
girellina zola e noci
ciambellone alla pancetta e pecorino
cous cous vegetariano
parmigiana di melanzane
zucchine alla fonduta
cozze gratinate
lasagnette all’emiliana
risotto al nero di seppia
pollo all’americana con salsa tartara
chips di patate
dolci di Carnevale
€. 25,00 con consumazione
su prenotazione