Sabato 20 Dicembre 2014
… brindiamo alle prossime feste con una serata musicale…
Aperitivo degli Auguri
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Fagottino di pasta soffiata alle melanzane, funghi cardoncelli e mozzarella con fonduta di porro verde
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Risottino mantecato al parmigiano riserva e bocconcini di capriolo
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Spiedino di pescato al pane di sesamo con paglia e fieno di verdure alla semola
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Mousse ai due cioccolati
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Caffé e amari
€. 38,00 vini inclusi
Sabato 6 Dicembre 2014
Serata in collaborazione con:
Coda di gambero in pancetta e spuma di ceci
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Prosciutto di Parma con grissini di pasta soffiata alle noci e cremoso al gorgonzola biologico dop
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Risotto alla crema di zucca, gorgonzola dop piccante, e gocce di passito
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Millefoglie di maialino, carciofo e vellutata di gorgonzola dop dolce
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Semifreddo erborinato
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Caffé
€. 32,00 vini inclusi
Sabato 8 Novembre 2014
Piccolo tartare di fassone, toast e insalatina di porcini all’olio e limone
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Cestino croccante con bavarese al tartufo, fricassea di porcini, scalogno al sale e pagliuzze di porro
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Tortellone di sottobosco e primosale al ristretto di vitello, timo e scaglie di Castelmagno
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Totani e crostacei in tempura con cardoncelli e funghi trombetta alla semola con salsa aiolì
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Fantasia d’autunno
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Caffé
€. 35,00 vini inclusi