Sabato 1 Marzo 2014 … alle 20:30

Serata con cena a buffet su prenotazione

Tagliere di salumi tipici, Cascata di prosciutto di Parma con gnocco fritto, Golfetta di Langhirano, Speck del Tirolo

Toma della Valsesia, Bra stagionato cuneese, Noci di grana

Ciambellone alla pancetta e pecorino, Schiacciata alla crescenza, Focaccia ai pomodorini, Quiche lorraine, Erbazzone toscano

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Pennette all’amatriciana

Cannelloni di ricotta ed erbette

Riso pilaff con polpettine al sugo

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Dolci di Carnevale

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Open-bar

€. 25,00 con una consumazione

Sabato 1 Febbraio 2014

Sformatino di ortaggi con fonduta leggera all’acciuga e sfoglietta di pane agliato

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Risotto classico mantecato al parmigiano

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I bolliti:

cappello del prete, biancostato, pollo nostrano, fiocco di punta di vitello, testina, lingua, cotechino, sanguinaccio

patate naturali, cipolline all’aceto balsamico, salsa verde, bagnetto rosso, salsa al rafano, mostarda di frutta

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Bonet piemontese all’amaretto

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Caffé

Vini in abbinamento selezionati dalla cantina Lorenzo Zanetta di Sizzano

€. 32,00 tutto compreso

Venerdì 20 Dicembre 2013

Aperitivi degli Auguri

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Fiocco di Parma con insalatina di funghi prataioli e grana, crescentina alla piastra all’olio alle erbe e gnocco fritto

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Risottino alla crema di zucca, gremolata di zola naturale e fricassea di carciofo

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Guancialino di vitello al Nebbiolo con sfornatino di mais e bacche di melograno

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Millefoglie di carpaccio d’ananas con biancomangiare glacée alle mandorle e pistacchi

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Caffé

€. 38,00 vini inclusi