Giovedì 20 Dicembre … su prenotazione
Nonostante la profezia dei Maya noi brinderemo al Natale…
Serata con musica dal vivo
Aperitivo degli Auguri
Tortino di mais al cuore fondente di zola, chiodini di robinia e ristretto di vitello
Risotto al parmigiano riserva, petto d’oca croccante e gocce di crema di balsamico
Tagliata di fassone piemontese al pepe verde su carpaccio di patate
Ventaglio di semifreddi
Caffé e amari
€. 38,00 vini inclusi
Giovedì 13 Dicembre… dalle 19:00 alle 23:00
Un aperitivo tutto da ridere!
Bruschette al lardo, al pomodoro e basilico, al paté di olive e alla pancetta
Crostini alla coppa, al prosciutto e ananas
Mini sandwich con bresaola e scamorza, alla mousse di Praga, alla crema di carciofi
Involtini di prosciutto alla russa – Conetti di breaola e caprino
Tagliere di formaggi e salumi tipici
Focaccia pugliese ai pomodorini – Schiacciata toscana alla crescenza – Focaccia rustica allo zola e cipolla – Pasta cresciuta alla scamorza – Frittata di spaghetti alla partenopea – Alborelle fritte – Sfornato di verdurine
“Polentata” con: guazzetto di salsiccia, polpettine di sanato e funghi – crema di zola
Dolce a sorpresa!
Costo della serata con buffet e consumazione €. 15,00 (consigliamo l’ingresso entro le 20:30)
Giovedì 6 Dicembre … su prenotazione
Un mix di gusti che vi coinvolgerà…
Aperitivo con Mojito
Fassone piemontese nelle sue variazioni accompagnato da giardiniera autunnale, agretto di rhum e formaggio di vinacce con toast di pane melba al cacao amaro: battuto di filetto in tartare classica, girello scottato delicatamente in marinata di Nebbiolo ginepro e sale grigio atlantico, mocetta stagionata alla valsesiana
Nido di fettuccine di farina di cacao ai carciofi e pomodoro candito, profumo di rhum, crema di porro verde e granella di fondente
Bocconcini di costata al rhum riserva e balsamico stravecchio su carpaccio di patate e fave di cacao pestate
Mousse ai tre cioccolati: fondente nero all’essenza di menta, bianco al profumo di rhum ambrato, al latte caffé arabica e nocciola
Caffé con arancio ricoperto al fondente al 60%, scheggia al 75% e 90%
Matusalem Rum Gran Reserva 15 solera Cuba
Nebbiolo doc Colline Novaresi Pratogrande e Pratogrande Chinato
€. 45,00