L’Autunno a tavola… e “La Piemontina” nel calice
Sabato 5 Novembre 2022
Piccolo stuzzichino: tortino di zucca con mezzo totanetto dorato e corallo nero
Carciofo a bassa temperatura in pasta di pizza, toma, sfogliette di prosciuttino affumicato
Risotto mantecato al gorgonzola, acini di uva fragola al passito e crumble di mollica di segale
Medaglione di manzo al cuore di radicchio e crema al pepe verde
Biscotto saraceno con spicchi di mela caramellata, noci e namelaka di cachi
I Vini di “La Piemontina”:
Metodo Classico di Erbaluce
Ghemme docg 2018
€. 50,00
Pesce&Bollicine
Sabato 19 Marzo 2022
Iniziamo con il Prosecco brut Le Monde
Piccolo stuzzichino: ostrica al ghiaccio, lime e gelatina al gin
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Gamberoni in pasta kataifi con maionese all’arancia e chips di carciofo
Si continua con una novità… un Timorasso metodo charmat lungo, Colli Tortonesi doc, Cascina I Carpini
Fregola sarda ai frutti di mare e punte di asparagi
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Tagliata di spada con salsa mediterranea, flan di erbette
E, per concludere, un metodo classico… “Sei Tremenda” l’Alta Langa extra brut di Marco Capra
Cheesecake alle scorzette di agrumi, gelatina al limoncello e macedonia di frutta esotica
Tutto compreso €. 52,50
Il Riso Novarese
Sabato 29 Gennaio sera
Domenica 30 Gennaio pranzo
Piccolo stuzzichino: riso Vialone Nano, patata, cozze e vellutata di zola
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Sfoglia croccante di burrito piemontese con riso Arborio, tapulone, friggitelli e guacamole
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La Paniscia con riso Carnaroli
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Fish&Chips in pastella di riso tricolore con maionese all’arancia
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“Rice Pudding” con biscotto e spuma al caffé
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Caffé
Vini e Spumanti inclusi
Tutto compreso €. 42,00
