Menù per le Feste
Siete un gruppo di colleghi o amici e volete organizzare una cena di fine anno?
Questa è una nostra proposta aggiuntiva ai menù stagionali organizzabile per un minimo di 12-15 persone, valida per i mesi di novembre e dicembre.
Stuzzichino di benvenuto: varietà in tempura con spumante brut
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Flan di verdurine e petto d’oca con fondente di zucca e carciofo croccante
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Risottino al Nebbiolo con pancetta speziata
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Tagliata di manzo marinata alla soya con granella di frutta secca, patate rosolate
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Semifreddo alla vaniglia con cioccolato fondente
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Caffé
Vini e Spumanti
Tutto compreso €. 35,00
I Funghi
Venerdì 29 Ottobre 2021
Piccolo stuzzichino: cappuccino di crema di porcino, fonduta e brioche salata al sesamo
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Carpaccio tiepido di spigola e salmone all’agretto di mela con insalatina di porcino fresco, croccantine salate e chips di mela
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Risotto classico ai funghi porcini
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Cubotto di fassone in lunga cottura al Nebbiolo e chips di porcino
Polenta di patate e funghi
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Dolce sottobosco: cannolino alla mousse di zabaione, bavarese alla nocciola, pralina di castagna tartufata
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Caffé
Favorita Langhe Cantina Pelissero
Dolcetto d’Alba Cantina Pelissero
Moscato d’Asti docg
Tutto compreso €. 43,00
Pesce&Bollicine
Sabato 22 Maggio 2021
In collaborazione con Vigneti Le Monde
Prosecco brut – Ribolla Gialla brut – Pinot nero rosé brut
Piccolo stuzzichino: tartare di salmone con ricotta caramellata
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Fiore di zucca in tempura farcito alla spuma di baccalà su zimino di pomodorino giallo
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Risottino al rabarbaro candito con gamberone marinato e bufala
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Branzino al latticello in crosta di grissino, mais ed erbe con catalana di verdure
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Semifreddo ai frutti di bosco con ganache al cioccolato bianco
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Caffé
€. 45,00 vini inclusi
